Kort beskrivning:
CAS-nummer: 585-88-6
Molekylformel: C12H24O11
Molekylvikt: 344,31
Kemisk struktur:
| Grundläggande information | |
| Produktnamn | Maltitol |
| Kvalitet | Matklass |
| Utseende | vitt, luktfritt, sött, vattenfritt kristallint pulver |
| Analysera | 99 %-101 % |
| Hållbarhet | 2 år |
| Förpackning | 25kg/påse 20kg/kartong |
| Skick | Förvaras på torrt, svalt och skuggigt ställe med originalförpackning, undvik fukt, förvara i rumstemperatur. |
Vad är Maltitol?
Maltitol är aD-glukopyranosyl-1,4-glucitol. Lösligheten i vatten är cirka 1 750 g/L vid rumstemperatur. Maltitol är stabilt under de vanliga bearbetningsförhållandena för livsmedel. Förutom torr maltitol finns flera typer av siraper tillgängliga.
Maltitol är, beroende på koncentrationen, cirka 90 % lika sött som sackaros och icke-kariogent.
Fungera
1.Maltitol sönderfaller knappast i människokroppen. Därför kan det användas som livsmedel för patienter som lider av diabetes och fett.
2. Eftersom maltitol är bra i munkänsla, fuktskydd och icke-kristallint, kan det användas vid produktion av olika godis, inklusive fermentativt sockervadd, hårt godis, genomskinliga geledroppar, etc.
3. Funktioner för halsdämpande, tandrengöring och förebyggande av karies för tuggummi, godispiller och choklad.
4. Med en viss viskositet och hård för jäsning kan den användas som ersättning för strösocker i suspensionsfruktjuicedryck och mjölksyradryck för att förbättra munkänslan.
5. Det kan användas i glass för att förbättra förfining och söt smak och förlänga hållbarheten.
Ansökan
1.Maltitol, är ett sockerfritt sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll gjord av majs. Den har en behaglig sockerliknande smak och sötma.
2. Maltitol, har ungefär hälften av kalorierna av socker och är användbar för att göra en mängd olika sockerfria och kalorifattiga livsmedel är en sorts sockeralkohol gjord av stärkelse genom hydrolys, hydrering. Det kan lätt lösas i vatten. Den har en måttlig söt smak och den söta intensiteten är lägre än sackaros. Den har lägre värme, värmebeständighet, syrabeständighet. Blodsockret kan öka i människokroppen efter att ha det. Det är ett nytt funktionellt sötningsmedel.
3. Maltitol, har speciella fysiologiska funktioner och fysiska och kemiska egenskaper, och har speciella som andra sötningsmedel kan ersätta. Det används ofta i många branscher som livsmedelsprocesser, hälsoprodukter etc.
