N-acetyl-L-cystein — hög kvalitet för livsmedelskvalitet

N-Acetyl-L-cystein är N-acetylderivatet av aminosyran Lcystein, och är en föregångare i bildningen av antioxidanten glutation i kroppen. Tiolgruppen (sulfhydryl) ger antioxidanteffekter och kan reducera fria radikaler. Denna förening säljs som ett kosttillskott som vanligtvis hävdar antioxidanter och leverskyddande effekter. Det används som hostmedicin eftersom det bryter disulfidbindningar i slem och gör det flytande, vilket gör det lättare att hosta upp. Det är också denna verkan att bryta disulfidbindningar som gör den användbar för att förtunna det onormalt tjocka slemmet hos patienter med cystisk och lungfibros.
N-acetylcystein är en aminosyra, kan omvandlas från kroppen av metionin, cystin kan omvandlas med varandra. N-acetyl-l-cystein kan användas som ett mucilageniskt medel. Den är lämplig för andningsobstruktion orsakad av en stor mängd slemobstruktion. Dessutom kan den också användas för avgiftning av paracetamolförgiftning.