Kort beskrivning:
CAS-nummer: 67-03-8
Molekylformel:C12H17N4OS.ClH.Cl
molekylvikt:337,27
Kemisk struktur:
| Grundläggande information | |
| Produktnamn | Tiaminhydroklorid |
| Annat namn | Vitamin B1 |
| Kvalitet | Livsmedelskvalitet/Foderkvalitet |
| Utseende | Vitt eller nästan vitt, kristallint pulver eller färglösa kristaller. |
| Analysera | 99 % |
| Hållbarhet | 2 år |
| Förpackning | 25 kg/fat eller 25 kg/kartong |
| Karakteristisk | Stabil. Brännbar. Inkompatibel med starka oxidationsmedel, starka reduktionsmedel. |
| Skick | Sval torr plats |
Produktbeskrivning
Tiaminhydroklorid är hydrokloridsaltformen av tiamin (vitamin B1), ett vitamin som är nödvändigt för aerob metabolism, celltillväxt, överföring av nervimpulser och acetylkolinsyntes.
Fungera
Vitamin B1 hjälper till att förebygga olika hälsoproblem inklusive hjärtskador. Tiaminhydroklorid används för att förebygga och behandla tiaminbristtillstånd, som kan uppstå som ett resultat av otillräcklig näring eller intestinal malabsorption. Det används också för behandling av Wernicke-Korsakoffs syndrom, beriberi och tiaminbrist relaterad till kronisk alkoholism. Tiaminhydroklorid används som livsmedelstillsats för att tillsätta buljong/köttsmak till såser eller soppor. Det används också som kosttillskott och smaksättningsingrediens med en bitter smak.
Ansökan
Tiamin är det vattenlösliga vitamin b1, som krävs för normal matsmältning och funktion av nervvävnader och för att förebygga beriberi. Det fungerar också som ett koenzym i metabolismen av kolhydrater. Under bearbetningen gäller att ju högre och längre uppvärmningsperioden är, desto större blir förlusten. Förlusten minskar i närvaro av syra. Tiaminhydroklorid och tiaminmononitrat är två tillgängliga former. Mononitratformen är mindre hygroskopisk och mer stabil än hydrokloridformen, vilket gör den lämplig för användning i dryckespulver. Det används i berikat mjöl och finns som tiaminmononitrit i fryst äggersättning och kex.
Tiamin är ett viktigt näringsämne som krävs för kolhydratmetabolism; också involverad i nervfunktionen. Biosyntetiseras av mikroorganismer och växter. Kostkällor inkluderar fullkorn, köttprodukter, grönsaker, mjölk, baljväxter och frukt. Finns även i risskal och jäst. Omvandlas in vivo till tiamindifosfat, ett koenzym vid dekarboxyleringen av a-ketosyror. Kronisk brist kan leda till neurologisk funktionsnedsättning, bariberi, Wernicke-Korsakoffs syndrom.
En kofaktor som krävs för oxidation av kolhydrater och för syntes av ribos.
Tiamin är också involverat i biosyntesen av signalsubstanserna acetylkolin och gamma-aminosmörsyra och i nervutbredning.
