| Grundläggande information | |
| Produktnamn | surt laktas(p-galaktosidas） |
| Karaktär | Pulver/vätska |
| Aktivitet | 100 000 ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS-nr. | 9033-11-2 |
| Ingredienser | Enzym |
| färg | Vitt till ljusbrunt pulver |
| Förvaringstyp | Förvara på en sval och torr plats (högst 25 ℃). |
| Hållbarhet | 2 Yöron |
| Paket | 25 kg/trumma |
Beskrivning
Laktas benämns också p-galaktosidas (CAS nr. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), härlett från Aspergillus Oryzae.
Det är ett enzym av livsmedelskvalitet som produceras från jäsning under vatten.
Det kan användas som matsmältningshjälp i kosttillskott och modifierat mjölkpulver.
Tillämpning och funktion
Handlingsprincip
Laktaset kan hydrolysera β-glykosidbindningen av laktosmolekyl till glukos och galaktos.
Produktegenskaper
Temperaturområde:5℃~65℃optimal temperatur:55℃~60℃
pH-intervall:effektivt pH 3,0~8,0optimalt pH:4,0~5,5
Produktfunktion
Produktens utseende:Vitt till ljusbrunt pulver, färgen kan variera från batch till batch.
Produktens lukt:Lätt lukt av jäsning
Standard enzymaktivitet:100 000 ALU/g
Enzymaktivitetsdefinition:En laktasenhet definieras som mängden enzym som kommer att frigöra o-nitrofenol med en hastighet av 1 µmol per minut under tillståndet att hydrolysera oNPG vid 37 ℃ och pH 4,5.
Produktstandard:
GB1886.174-2016<
