| Grundläggande information | |
| Produktnamn | Ärtproteinpulver |
| Kvalitet | Matklass |
| Utseende | Vitt till ljusgult pulver |
| Analysera | 60-90(%) |
| Hållbarhet | 2 år |
| Förpackning | 25 kg/trumma |
Beskrivning
Ärtprotein är det naturliga växtbaserade proteinet som härrör från torkning av gula delade ärtor och sedan malning av dem till mjölliknande pulver som innehåller protein, stärkelse och fibrer. Pulvret passerar sedan genom vattenbaserad isolering för att separera fibern och stärkelsen. Efter våtfiltrering och centrifugering fälls proteinet ut och torrsprutas slutligen för att lämna högkoncentrerat ärtproteinisolat. Ärtprotein är mjölkfritt, laktosfritt, glutenfritt, sojafritt, innehåller färre kolhydrater och är naturligt kolesterol- och fettfritt. Ärtprotein har högt proteininnehåll per portion, har en välbalanserad aminosyraprofil, har god löslighet i vatten, uppvisar bra konsistens och uppvisar en låg förekomst av allergi. Det naturliga proteintillskottet är det mest tilltalande proteinet för veganer och vegetarianer, det hjälper till med muskeltillväxt, muskelåterhämtning och viktminskning.
Ansökan
Eftersom ärtprotein har goda funktionella egenskaper, såsom löslighet, vattenabsorption, emulgering, skumning och gelbildning, kan det användas som livsmedelstillsats i köttbearbetning, fritidsmat, etc., och spelar en roll för att förbättra produktkvaliteten och näringsmässiga strukturera. 1. Mat: Att lägga till ärtprotein och ärtmjöl till Mantou kan effektivt förbättra de farinografiska egenskaperna hos mjöl och förbättra näringsvärdet hos Mantou. När den tillsatta mängden ärtprotein var 4 % och den tillsatta mängden ärtmjöl var mindre än 10 %, var den sensoriska poängen för Mantou högre än den för icke tillsatt protein och bönmjöl. Samtidigt bidrog tillsatsen av ärtprotein och ärtmjöl till att förlänga åldrandet av Mantou och förlänga hållbarheten för Mantou; Att lägga till ärtproteinpulver till nudlar förbättrar mjölets kvalitetsegenskaper och ökar nudlarnas näringsvärde; 2. Foder: Att tillsätta 35 % ärtproteinisolat till fiskfoder har negativa effekter på matsmältningen och tarmarna hos atlantlaxen; Genom att ersätta sojabönsproteinkoncentrat och sojamjöl med ärtproteinpulver i dieten till slaktkycklingar minskade deras kroppsvikt avsevärt; Försockringen av ärtprotein påverkar den betydande tillväxten av symbiotiska tarmbakterier, särskilt Lactobacillus och Bifidobacterium. Dessa förändringar i mikrobiell sammansättning har en gynnsam inverkan på tarmmiljön och främjar människors hälsa. Används för att behandla sjukdomar med taurinbrist såsom dilaterad kardiomyopati, en typ av hjärtsjukdom.
