Kort beskrivning:
CAS-nummer: 813-94-5
Molekylformel: C12H10Ca3O14
molekylvikt: 498,43
Kemisk struktur:
| Grundläggande information | |
| Produktnamn | Kalciumcitrat-livsmedelstillsatser |
| Kvalitet | Matklass |
| Utseende | vitt pulver |
| Analysera | 99 % |
| Hållbarhet | 2 år |
| Förpackning | 25 kg/påse |
| Lagring | Förvara på en sval, torr, mörk plats i en tättsluten behållare eller cylinder. |
Beskrivning av kalciumcitrat
Kalciumcitrat är kalciumsaltet av citronsyra. Det finns också i vissa kosttillskott av kalcium (t.ex. Citracal). Kalcium utgör 21 viktprocent av kalciumcitrat. vitt pulver eller vita till färglösa kristaller.
Det används ofta som livsmedelstillsats, vanligtvis som konserveringsmedel, men ibland för smak. I denna mening liknar det natriumcitrat.
Kalciumcitrat används också som vattenavhärdare eftersom citratjonerna kan kelera oönskade metalljoner.
Ansökan
Kalciumcitrat, en naturligt förekommande kemikalie i de flesta växter och djur, är kalciumsaltet som härrör från citronsyra.
Kalciumcitrat finns i livsmedel som innehåller naturligt förekommande citronsyra.
Kalciumcitrat används som ett kalciumtillskott och kan användas för att behandla tillstånd orsakade av låga kalciumnivåer som benförlust (benskörhet), svaga ben (osteomalaci/rachitis), minskad aktivitet i bisköldkörteln (hypoparatyreos) och en viss muskel sjukdom (latent tetany).
Kalciumcitrat kan vara kemopreventivt mot tjocktarmscancer och andra cancerformer. Kalciumcitrat används som ingrediens i kosttillskott, och som näringsämne, bindemedel, buffert, antioxidant, uppstramande medel, surhetsreglerande medel (i sylt och gelé, läsk och vin), som jäsningsmedel och emulgerande salt. Det används också för att förbättra bakegenskaperna hos mjöl och som stabilisator.
Fungera
1. Kalciumcitratpulver har en god smak av frukt och ingen annan lukt.
2. Kalciumcitratpulver har hög kalciumanalys, det är 21,0% ~ 26,0%.
3. Absorptionseffekten av kalciumcitrat är bättre än för oorganiskt kalcium.
4. Kalciumcitratpulver kan hämma tandsten medan kalciumtillskott.
5. Kalciumcitratpulver kan förbättra järnupptaget i människokroppen.
